Фаршированные цуккини с беконом
Скоро, уже очень скоро рынки будут завалены свежайшими красивейшими летними овощами! Предлагаем вам рецепт, который будет просто как нельзя кстати в сезон свежих молодых кабачков. Да и сейчас, при желании, такое блюдо можно приготовить – цуккини есть почти во всех крупных магазинах. Кстати, если вы исключите из состава бекон – у вас получится вкусное блюдо, подходящее для нестрогих вегетарианцев.
На 4 порции вам потребуется:
2 кабачка цуккини, около 350 г каждый
1 средний помидор
1 средняя луковица
50 г бекона
? ч.л. сухого тимьяна
2 ст.л. сметаны
40 г полутвердого сыра
рубленая зелень для сервировки
Приготовление:
Кабачки разрезаем пополам вдоль. Ложкой вынимаем часть мякоти так, чтобы получились лодочки. Кладем в форму для запекания.
Бекон нарезаем на маленькие кусочки. Лук мелко рубим.
Разогреваем на небольшом огне сухую сковороду. Кладем бекон и жарим, помешивая, до золотисто-коричневого цвета, около 5 минут. Добавляем лук и жарим до мягкости, около 4 минут.
Мелко режем мякоть, вынутую из кабачков. Из помидора убираем семена, мякоть мелко нарезаем.
В миске смешиваем обжаренный лук, бекон, кабачок и помидоры. Добавляем сметану, солим и перчим по вкусу.
Кладем овощную смесь в лодочки из кабачков и посыпаем тертым сыром.
Ставим форму с цуккини в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем готовности, около до 20 минут. Подаем в горячем виде.
Наша кулинарная библиотека будет очень рада слышать ваш отызв о Фаршированные цуккини с беконом, который вы можете оставить с помощью формы внизу страницы. Мы надеемся, что статья "Фаршированные цуккини с беконом" вам понравилась и будем рады если вы вернетесь снова!