Картофельные оладьи с чесночными грибами
Готовим оладьи из сырого картофеля с ароматным вкусным гарниром из грибов с чесноком.
На 4 порции вам потребуется:
1,5 кг крупного картофеля, очищенного
50 г сливочного масла
2 ст. л. оливкового масла
1 луковица-шалот, мелко порезанная
2 зубчика чеснока, раздавленные
600 г разных свежих грибов, порезанных крупно
75 мл белого вина
50 мл сливок
Приготовление:
1. Натереть крупно картофель, положить в миску и приправить солью. Оставить на 20 мин, затем выжать с помощью бумажных кухонных полотенец. Приправить перцем.
2. Нагреть половину сливочного масла в сковороде. Сформировать из половины картофеля большой блин и обжарить на среднем огне 15 мин до золотистой корочки. Перевернуть сковороду на тарелку и дать блину соскользнуть обратно в сковородку, чтобы подрумянить с другой стороны. Готовить с другой стороны 5-10 мин. Из оставшейся картошки сделать второй оладий.
3. Тем временем, нагреть оставшееся масло и обжарить лук и чеснок на среднем огне 3-4 мин. Добавить грибы и жарить на среднем огне в течение 5-6 мин. Добавить вино, дать ему забурлить на огне, влить сливки. Тушить 1-2 минуты, затем снять с огня и приправить.
Порезать оладьи на 4 части, разложить по тарелкам и сверху накрыть грибами с соусом.
Наша кулинарная библиотека будет очень рада слышать ваш отызв о Картофельные оладьи с чесночными грибами, который вы можете оставить с помощью формы внизу страницы. Мы надеемся, что статья "Картофельные оладьи с чесночными грибами" вам понравилась и будем рады если вы вернетесь снова!