Летние овощи с соусом
Готовим сегодня свежие хрустящие летние овощи с легким ароматом эстрагона и белого вина.
На 4 порции вам потребуется:
225 г молодой моркови
125 г зеленой фасоли
2 кабачка цуккини, порезанных
пучок зеленого лука
пучок редиса
60 г сливочного масла
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. белого винного уксуса
1 ст. л. сахара
1 ст. л. порезанного эстрагона
соль, перец, веточки эстрагона для украшения
Приготовление:
1. Порезать морковь пополам вдоль, порезать фасоль и цуккини на кусочки, зеленый лук и редиску пополам, так, чтобы все овощи были порезаны на одинаковые кусочки.
2. Растопить масло в большой сковороде с тяжелым дном или в вок. Добавить все овощи и обжарить на среднем огне, помешивая, пока они не будут готовы, но сохранят способность хрустеть.
3. Нагреть оливковое масло, уксус, белое вино и сахар в маленькой кастрюле, помешивая, пока сахар не растворится. Снять с огня и добавить порезанный эстрагон.
4. Когда овощи почти готовы, залить их соусом. Перемешать, чтобы все овощи были покрыты соусом, и переложить на подогретое блюдо. Украсить веточками эстрагона и подавать сразу же.
Наша кулинарная библиотека будет очень рада слышать ваш отызв о Летние овощи с соусом, который вы можете оставить с помощью формы внизу страницы. Мы надеемся, что статья "Летние овощи с соусом" вам понравилась и будем рады если вы вернетесь снова!