Тыква с грибами и копченой грудинкой
Это очень нарядное и ароматное блюдо из тыквы, которое не стыдно подать на праздничный стол или в воскресный обед.
На 4 порции вам потребуется:
4 маленькие тыквы
200 г грибов вешенок
200 г грибов шиитаке
100 г сливочного масла
2 ст.л. кленового сиропа
100 г копченой грудинки
1 луковица
1 пучок разной зелени
4 шт. лаврового листа
по половинке ч.л. молотой гвоздики, мускатного ореха, молотой корицы
соль, черный перец по вкусу
Приготовление:
Нагреть духовку до температуры 200 гр. С.
1. Тыкву вымыть, обсушить. У каждой тыквы срезать верхнюю часть, «крышечку» и вынуть семена. Грибы почистить, вымыть и нарезать небольшими кусочками. Луковицу очистить, порезать мелкими кубиками. Грудинку нарезать брусочками.
2. Поставить на огонь толстостенную сковороду, всыпать грудинку и жарить на среднем огне 5-7 минут, жир из грудинки должна немного вытопиться. Добавить в сковороду с грудинкой половину (50 г) сливочного масла и всыпать лук, жарить лук до прозрачности. Затем добавить грибы, приправить солью и перцем, добавить зелень и готовить на среднем огне около 10 минут.
3. В это время в небольшом сотейнике растопить оставшуюся половину (50 г) сливочного масла вместе с гвоздикой, мускатным орехом, корицей, солью и кленовым сиропом.
4. Смазать тыквы внутри растопленным сливочным маслом с пряностями и поставить в глубокую жаропрочную форму. Наполнить тыкву грибной начинкой, воткнуть в каждую по одному лавровому листочку. Наполнить форму примерно на 3 см горячей водой и поставить форму в духовку и запекать около 40 минут, при необходимости прикрыть фольгой.
Наша кулинарная библиотека будет очень рада слышать ваш отызв о Тыква с грибами и копченой грудинкой, который вы можете оставить с помощью формы внизу страницы. Мы надеемся, что статья "Тыква с грибами и копченой грудинкой" вам понравилась и будем рады если вы вернетесь снова!